OD体育app官网 冬瓜瘦肉汤：一口清到灵魂出窍，三碗下肚给夏天按了静音键！

发布日期：2026-02-26 15:50    点击次数：160

别小看这锅清清浅浅、连油星齐数得清的汤——它关联词夏季厨房里的“隐形救星”！冬瓜半透明如玉，瘦肉嫩滑不柴，汤色清澈却鲜得让东谈主眯起眼，喝一口，从喉咙凉到胃底，仿佛把统统这个词荷塘的清风齐吞了进去。别说配饭了，光是闻着那股子幽香，炽热烦燥就自动退散。谁说清淡即是寡淡？这碗汤，清得有脉络，鲜得有底气，连喝三碗齐不腻！

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作念这谈汤，要害就俩字：快、鲜。冬瓜选表皮青绿、硬挺千里手的，削皮后切成薄片或小块（别太厚，否则久煮变糊）。瘦肉用猪里脊或梅头肉最佳，脂肪少、纤维细，切薄片后加极少点盐、白胡椒粉、半勺淀粉和几滴油握匀——这叫“上浆”，能让肉片在滚汤里保持嫩滑不老。先烧一锅净水（约800毫升），放入几片姜和一小段葱白，大火烧开。水滚后，把腌好的肉片一派片快速滑入——别一股脑倒进去，否则会粘成团。肉片变色卷曲（约30秒）坐窝捞出备用，这么肉才嫩。接着把冬瓜片倒入滚水中，中火煮5-6分钟，直到冬瓜角落微微透明、用筷子能苟且戳穿。

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这本领把肉片倒回锅里，再加一小撮盐调味（先少放，尝过再补），可爱提鲜的不错加几粒枸杞或一小把干贝丝（可选，但加了确切更高档）。转小火咕嘟1分钟，OD体育app官网让滋味和会。关火前撒点白胡椒粉和葱花，滴两滴香油——香气一会儿被激活！盛出来，汤色清亮如茶，冬瓜晶莹彻亮，肉片皎洁如云。喝一口，先是冬瓜的微甜阐发打头阵，接着是瘦肉的浅浅荤香托底，白胡椒的暖意在喉间轻轻一绕，香油的醇香落幕，脉络分明却不抢戏。拿来配浓重饭菜是绝配，当宵夜暖胃又无背负，致使空心喝一碗，肠胃齐微弱起来。

这谈冬瓜瘦肉汤妙就妙在“微弱无压”。低脂、低卡、高水分，减脂期喝它毫无罪状感；孩子不爱喝水？这汤清甜适口，时常神不知，鬼不觉就喝光；老东谈主消化弱？软烂冬瓜+嫩滑瘦肉，和气又养分。何况从备菜到上桌不到15分钟，洗锅比切菜还快，号称“懒东谈主养生神器”。更棒的是，它险些不挑厨艺，剩的还能第二天加热，风仪不减反增。是以啊，别总觉得好汤必须炖三小时。给冬瓜极少滚水、给瘦肉极少淀粉、给你我方杰出钟耐烦，就能端出一锅清鲜到施行里的夏季调节汤。毕竟，真确的阐发，从来不需要冰镇，只需一碗热腾腾的冬瓜瘦肉汤，就能让统统这个词夏天懒散下来。

发布于：山东省

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