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OD体育app官网 品苏稽百味，探东谈主间火食，赴一场非遗为伴的团圆之约
发布日期：2026-02-26 11:31 点击次数：83
繁荣昌盛的跷脚牛肉在汤锅中不断地翻腾，金黄酥脆的米花糖在簸箩中堆成小山，橱窗里的甜皮鸭闪着诱东谈主的油光……走进四川乐山苏稽古镇，一股股浓郁的香气便会扑鼻而来。
近日，中央播送电视总台央视网大型原创文旅节目《文化看中国》走进苏稽古镇，录制“新春超越节目·古镇中国年”。节目以寻找苏稽好意思食为行为线，以团圆为心情归宿。由尹颂、康震、王楚涵组成的嘉宾团循着石板路、沿着峨眉河，在古镇的火食气中，探寻非遗好意思食背后的传承故事，在热气蒸腾的年味里，感受藏在火食里的和煦与团圆。
一镇百味 舌尖江湖
“苏稽米花糖，百年老字号!”一声响亮的吆喝，将嘉宾团引向了百年老字号米花糖店，第五代传承东谈主夏伦华向嘉宾团展示了古法制作香油米花糖的奥秘。从特选阴米、熬制古法麦芽糖，到迥殊的油砂炒米及手工定型工艺，通盘制作经由严谨，极其妥当。
“一个熟谙工从早炒到晚，最多也只可产出三百来斤。”夏伦华讲明注解谈。在切形体验了炒米、真金不怕火糖、搀杂、压模、切块的全过程后，嘉宾团成员品味到了刚出炉的米花糖。嘉宾团成员、学者康震征引宋代文件《吴郡志》中对于“爆糯谷”的记录，将小吃与千年饮食文化头绪相流通，突显该传统武艺的历史底蕴。
伸开剩余78%苏稽手脚四川唯独以好意思食定名的性格小镇，因非物资文化遗产“跷脚牛肉”著名远近，也因汇集峨眉山和乐山大佛两处世界级文旅资源，诱骗着无数慕名而至的门客与搭客。
跷脚香不香，要害看汤。在苏稽镇，每家跷脚牛肉店都有独门秘方，汤底香浓、肉质鲜嫩。嘉宾团成员循着香气来到一家老字号跷脚牛肉店内，探寻这谈非遗好意思食的迥殊仪态。
跷脚牛肉的发祥可记忆至清朝，其时苏稽手脚水陆船埠，衔接了多数从事膂力干事的船工和脚夫。为了用有限的老本取得迷漫的养分，东谈主们将市集上价钱便宜的牛杂尽心清洗，配以多种土产货香辛料和中草药一同熬煮。因其味好意思价廉、津润暖身，飞速在干事者中流传开来。门客们时常因店内座位有限，金佰利或为缓解劳顿疲惫，风气将一只脚跷在桌下的横梁上用餐，“跷脚牛肉”由此得名。
嘉宾团在店内切形体验了跷脚牛肉从熬汤到品鉴的全过程。通过品味汤底、辨识香料、调配蘸料，他们长远感受到了这谈好意思食背后的匠心独运与“药食同源”的饮食机灵。如今，这谈发祥于船埠、充满火食气的子民好意思味，已发展为苏稽乃至乐山的文化记号，在传承与鼎新中握续诱骗着八方来客。
此外，嘉宾团还分组体验了乐山甜皮鸭的“卤、炸、挂糖”工艺，探寻“咔咔儿”等街头小吃的原土性格，并品味了配料丰富的乐山豆腐脑、当地特有的腊味。这些扎根于街头弄堂的小吃，看似寻常，却以其昭着的地点仪态与质朴的机灵，共同组成了古镇深厚的味觉牵记，也让嘉宾团更澄莹地触摸到这片地盘真确而闹热的生存气味。
非遗为伴，年俗共生
古镇的魔力，不啻在碗里。
{jz:field.toptypename/}新年将至，OD体育app官网年味正浓。苏稽镇可口、好玩、面子、好用的非遗年货让东谈主目下一亮。《文化看中国》节目融入新春年俗与地点文化体验，让寻味之旅不啻于舌尖，更浸润于纯真可感的传统氛围之中，更具心情厚度。
在古镇街巷，嘉宾团碰见了进行迎新扮演的向家班舞狮戎行。豁达的“萌狮”拦路讨彩，引出写有“千年苏稽百味香万里，四海非遗一念乐江山”的贺岁春联，康震现场题写的“一马当鲜”横批，奥密交融了马年生肖与苏稽手脚“跷脚牛肉第一镇”的好意思食性格，增添了节遐想文化根由根由与年节喜庆。
市聚首，嘉宾团成员分头访谒年味。其中，尹颂品味咔咔儿、购得面塑“速即有福”;康震与王楚涵了解甜皮鸭作念法与渊源后，离别被嘉州绣和糖画诱骗，并各获一件“福”字作品。三东谈主汇合后，因集王人三福解锁了装璜福袋，开启了后续的探索之旅。
循着古朴荡漾的乐声，一转东谈主又被诱骗至古镇的老戏台前。一场精彩的峨眉剑舞正在演出，舞者体态灵动，剑随身转，刚柔并济，将技击的劲谈与跳舞的韵律完满交融，演绎出峨眉武学私有的超逸与力谈。
这些传承百年的老工夫与精彩演绎，在节日中兴盛出清新的活力。它们不再是静态的展品，而是可触、可感、可参与、可带走的“自得非遗”。搭客们也不错将这份迥殊的、承载着匠心和年味的牵记带回家。恰是这份互动与传承，让苏稽古镇的新春，迷漫着既陈旧又年青的动东谈主气味。
一席团圆，灯火清明
暮色来临，古镇的团圆氛围也渐至激越。在尽心叮咛的院落里，一桌满含当地仪态的年夜饭如故备好。嘉宾团与当地友东谈主围坐，共享着这一日最长远的叹气，各自家乡的年俗，话题也从一家一户的小团圆，当然延展至灯火清明的大团圆。
峨眉河边，酷热的打铁花凌空绽开，与河面上游走的龙灯交相照映，组成了一幅幅竹苞松茂的画面。岸边，搭客衔接，欣慰声熙熙攘攘，光影照射在每个东谈主飘溢着幸福的脸上，将苏稽古镇的千年文脉与现代盼望，凝结成一幅动东谈主的新春画卷。扫数寻得的滋味、听来的故事、体验的心境，凝华成了这一刻的绚丽。
《文化看中国·古镇中国年》是一次味觉的探索，亦然一场文化的相逢。节目通过沿途谈非遗好意思食、一项项传统年俗、一个个鲜美东谈主物，串联起个体牵记与集体心情，在寻味中抵达团圆，在好意思食中看见传承，在古镇的火食气里，向寰宇不雅众奉上了一份繁荣昌盛的新春祝颂。
据悉，节目将于2月18日(正月初二)在总台央视网全媒体矩阵播出，率领不雅众云表散步苏稽，共赴一场舌尖与心灵的双重团圆。
发布于：山东省
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