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OD体育app官网 方城烩面天下开店三千余家，带动七万东说念主工作——一口乡愁，“吃”出三十亿元大产业
发布日期：2026-02-26 15:51 点击次数：102
乡愁是什么滋味？
对南阳游子而言，乡愁是那碗面香汤浓的方城烩面——“一离开家乡，最铭刻心骨的便是这碗烩面。”大三学子赵慧到家第一天就和好友约了起来。跟着寒假的到来，万里长征的烩面馆聚满了返乡游子。
“舌尖上的乡愁”成为融入晨暮的炊火，藏于舌尖味蕾的梓里记挂。方城县深耕区域全球品牌，打响“方城烩面”劳务品牌，走出一条系统化复古、产业化升级、多元化实施的品牌开辟之路，天下各地3000余家方城烩面饭铺、30余家速食坐蓐企业实力圈粉，“吃”出30亿元的大产业。
政策筑基，让“时间”传承翻新
中午12时许，“老牌顺城烩面”店里，63岁的烩面师父正在冗忙。岁月刻进指节，大致有劲的双手揉面、拉面，巴掌大的面团在指尖翻飞，旋即化作丈余长条……这套笔底生花的动作，他重叠了45年，“从17岁收行，我一直皆干这。”看成首先发展起来的面馆，“老牌顺城烩面”见证了行业领先的重荷。
历经数十载发展，从大棚面摊到连锁店筹办，方城烩面已成为好意思食地标，外地纪念先吃上一口烩面的东说念主越来越多。
看到一碗烩面里装着的乡愁，方城县念念索着怎样冲突产业“小、散、弱”的发展瓶颈，怎样更好地挖掘“方城烩面”赋存的富民增收坐蓐力。
伸开剩余73%为汲引富民产业含金量，带动庶民工作增收，县里成立方城烩面产业发展训诲小组、方城烩面产业发展促进会，决心把“方城烩面”从一门时间，作念成一个响亮的区域劳务品牌。
组织成立后，打出一套“组合拳”：通过“创业贷款+创业教唆”，缩短创业门槛；锚定“东说念主东说念主握证、技巧河南”政策，出台专项扶握政策，构建“免费培训+技巧认定+岗亭对接”闭环体系，让传统时间转化为法式化工作技巧，使“家乡味”可复制、可传承。
依托县技工学校，开设烩面制作专项班进行系统培训，课程涵盖羊骨高汤熬制、羊肉臊子加工、辣椒油制作秘方等中枢本领。针对返乡农民工、脱贫户等要点群体，开展“小班素养+上门培训”服务，让各人“家门口学技巧、零资本入行业”。学员培训后取得业绩技巧品级认定，握证工匠可享受工作优先保举、政府补贴等福利，高等工以上文凭更可参照大专学历享受晋升待遇。“往常合计作念烩面便是营生，当今成了握证上岗的‘工匠’，收入翻了番！”首批受益者朱彦伟至心示意。
“对有创业意愿的工匠，咱们不仅协助办理小额担保贷款，OD体育app官网还提供品牌授权、冷链物流支握，目下已培育出张老炝、烩面故事等著名品牌，复制出‘单店年入数十万’的成效模式。”方城县东说念主社局崇拜东说念主先容。
产业蔓延，“烩面馆”串起“大链条”
在破费样式变革与饮食风气诊治的海潮下，一批烩面企业依托专科布景，翻新发展便捷食物，投降名山大川门客的味蕾。
方城烩面制作本领入选《河南省非物资文化遗产代表性技俩名录》，炝锅烩面传承东说念主义林创办的“张老炝”方城炝锅烩面在郑州开设16家直营店。
河南省同乐食物有限公司的智能化坐蓐车间内，工东说念主们正忙着封装速食烩面，这些印有“烩面故事”的家具通过电商平台销往天下30多个省市，并漂洋过海远销英国、好意思国、马来西亚等国度。“从线下门店到线上直播，从现作念现吃到速食礼盒，方城烩面的产业链越拉越长。”公司董事长刘同举先容，企业已得回9项专利，年销售额达8000万元。
品牌价值加快开释，产业链条不断蔓延。强筋小麦、伏牛山大白山羊、方娇牌小辣椒、博望坡蔬菜四大原料基地变成“培植孳生—坐蓐加工—餐饮服务—电商销售”发展形状。从门店主厨、技术督导，到坐蓐技工、直播运营，再到供应链配送，多元工作弃取得志不同技巧水平工作家的工作需求。
与此同期，餐饮与文旅深度交融，灵验汲引了当地文旅产业的著名度和影响力，为经济社会发展注入新活力。
全链赋能，“方城师父”名扬天下
一碗烩面承载着东说念主们对家乡的留恋，成为向上地域的乡情纽带。烩面馆四海着花，“当今‘方城烩面师父’便是块金字牌号，走到哪皆抢手！”刚投入完方城烩面业绩技巧大赛的工匠李师父，凭借深通本领被北京一家旗舰店聘为技术总监，月薪过万元。
为汲引劳务品牌含金量，方城县握续鼓动劳务品牌法式化培训、链条化运营，常态化举办烩面师父技巧大赛，获奖选手直聘用入县高技巧东说念主才库，赐与现款奖励与创业扶握；制定发布《方城烩面》系列团体法式，将24项技术规程经由化、法式化，不断汲引劳务品牌的著名度、招供度、好意思誉度，进一步进展其带工作、促产业的积极作用，助力更多东说念主工作有门、增收有路、糊口有盼。政策教唆、创业孵化“一条龙”服务，“千城万店”筹办与烩面小镇开辟同频共振，方城烩面的品牌影响力握续汲引。
劳务“金牌号”成为富民“新引擎”。“推断将来，方城县将不竭鼓动烩面产业法式化、品牌化、产业化发展，筹建烩面学院，打造百亿级产业集群。”方城县东说念主社局关系崇拜东说念主示意。匠心筑梦，一碗方城烩面，不仅成为地标好意思食、文化柬帖，更成为7万各人的“致富面”“幸福面”。
着手：南阳日报丨剪辑：李忠玉初审：赵宁 终审：王良
{jz:field.toptypename/}发布于：北京市
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