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OD体育 风靡小日子的“牛丼饭”，这个“丼”字到底何如读？
发布日期：2026-02-26 12:19 点击次数：107
在日料中有一说念平价又经典的牛肉盖饭，由于其食用浅显，制作疏漏，成为了亚洲地区，乃至宇宙各地“上班族”热衷的餐食。牛丼饭的名字，历害莫得东说念主没听过吧？那么问题来了，“丼”字何如读呢？这碗饭又是何如降生的呢？一王人和小鱼君来探寻一番吧！
01
“丼”它究竟何如读？
大宽敞东说念主都将“丼”读作“Dòng”，似乎也没错。它的日语发音读作どん（Dòng），指比庸俗饭碗更深的陶制体，就像往井里丢石头发出的声息。
伸开剩余77%还有一些友友，不时生字读半边的限定，读作牛丼（Jǐng）饭。这个就错的比拟离谱了，其实，华文中这个字的读音是丼（Dàn）。牛丼的释义，即是丼物，指一碗有浇头的白饭，也就是咱们俗称的“盖浇饭”。
而这些“xx丼”，亦然由饭上的浇头决定的。如铺上炸鱼虾的称作“天丼”（TENDON），铺上炸猪排则称为カ“ツ丼”（KATSUDON），铺上鸡蛋和鸡肉的叫“亲子丼”（OYAKODON）。
02
对于牛丼饭往常…
看过日剧的小伙伴们，应该都牢记日本东说念主总爱在白饭上放一颗腌渍的梅子，有一说是这是他们国旗的配搭。但其实，金佰利这个服法，最早源于日本的底层服务东说念主民，莫得其他的配菜可食，仅用一颗咸梅，开胃、提鲜。
旧时日本的文化，受到我国的影响颇深，食用“耕牛”照旧亦然大最，至江户期间末期，食用牛肉还并不宽敞。一直到明治时辰，日本罗致了好多西方文化，吃牛肉的民俗也传入了日本，OD体育app官网牛丼的雏形就在日本关东地区降生！
而咱们今天看到的“牛丼”，要到日本迂腐后才被发明出来。迂腐后的日本格外贫瘠，在物资匮乏的情况下，为了生涯东说念主们念念方设法在填饱肚子的同期，也知足味蕾的需求。
日本巨匠，从牛骨头及骨缝之间，刮、剔、削出碎肉，加上洋葱和豆腐，煮上一大锅汤汁，淋在白饭上，这即是咱们今天所看到的牛丼饭来源的模式。
一直到70年代掌握，日本国内经济飞升，平价的牛丼饭连锁快餐店晋升，其运行成为日本“国民治理”，同期也使其飞速彭胀到宇宙各地，成为日式治理的一大代表。
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牛丼饭的目下…
{jz:field.toptypename/}清晨，牛丼挑升店有格外的服务，一碗牛丼汤和泡菜还有米饭一王人上桌，价格十分低廉，好多日本的上班族相似以此为早餐。
在日本，牛丼连锁门店相配容易措置，只需要写上个牌号，装修不太需要费钱，订四个四方形长柜，几张椅子，中间即是厨房了。去购买时，也要报告商家重量，由小到大永别有並（中碗）、大盛（大碗）、特盛（特大碗），三种聘用。
来源为了去除牛肉腥味，牛丼会用味噌来调味，但后来由于关东地面震，好多牛丼饭快餐店关门停业，关东地区引进了关西风范的寿喜烧，将味噌造成了今天甜辣酱油的滋味。
这就是对于“牛丼饭”的故事！还有什么念念知说念的？或是念念安利小鱼君什么适口？接待来驳斥区留言哦！
┃图文来源：厦门好料
发布于：福建省
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